¿Sabías que en España está próximo a llegar un nuevo producto llamado Leggie? Se trata de un tipo de carne que es 100% vegetal, que está realizado a base de ingredientes vegetales. Será distribuido por la empresa de productos cárnicos MRM en honor a Manuel Rodríguez Manzano, la cual ya ha incluido diferentes productos a base de vegetales en su menú de ventas. A pesar de ser una empresa que comercializa productos de origen animal, este nuevo producto Leggie no proviene de ningún tipo de carne animal y está hecho a base de cereales y algarroba.

Los veganos vs los vegetarianos, en ambas ideologías alimentarias se defiende, el no consumir ningún tipo de alimento que provenga de los animales, sin embargo el veganismo es mucho más estricto y limitante.

El Veganismo

Más allá de una forma de alimentarse es un estilo de vida muy particular en donde se siguen costumbres  y posturas. A mediados del siglo XX fue que se comenzó a utilizar el término en sí, para marcar una diferencia clara y precisa con respecto a los vegetarianos, donde se hubiese una distinción entre el uno y el otro.

Alimentos que evitan los veganos

  • Carne.
  • Aves que sean de corral.
  • Cualquier tipo de pez o animal marino.
  • Huevos.
  • Productos que provengan de la leche.
  • Miel.
  • Insectos.
  • Proteínas provenientes de los animales.
  • Grasas animales.
  • Ingredientes de origen animal.

El Vegetariano

Su alimentación se basa en consumir vegetales, legumbres, granos, semillas, frutas y alimentos altos en fibra. Comparten ciertas similitudes con los gustos de los veganos, pero los vegetarianos si se permiten comer alimentos que sean derivados de los animales como lo son los huevos, queso, miel, mantequilla y leche.

Variantes de la dieta vegetariana

  • Ovo-lacto-vegetariana: quienes prefieren este tipo de dieta no incluyen ningún alimento que provenga de carne de animal, sin embargo incluyen los lácteos y huevos.
  • Lacto-vegetariana: quienes prefieren este tipo de dieta no incluyen ningún alimento que provenga de carne de animal, ni huevos, sin embargo incluyen los lácteos.
  • Ovo-vegetariana: quienes prefieren este tipo de dieta no incluyen ningún alimento que provenga de carne de animal, ni lácteos, sin embargo incluyen los huevos.
  • Pescatariana: quienes prefieren este tipo de dieta no incluyen ningún alimento que provenga de carne de animal, a excepción del pescado y mariscos

¿Qué hace diferentes los veganos de los vegetarianos?

Además de su estricta alimentación,  este grupo de personas tienen como preferencia de vida, el no incluir o utilizar productos donde seres vivos, se hayan visto sometidos de forma directa o indirecta para su explotación. Entre estos se incluyen: artículos cuyos materiales sean en cuero, lana, cera de abejas, seda, cosméticos, productos que contengan sebo o caseína. Inclusive son tan estrictos y disciplinados, que no están de acuerdo con ningún tipo de entretenimiento, en el que se vean utilizados los animales, como: zoológicos, corridas de toros, acuarios, entre otros.  Más allá del no querer o preferir el sabor de la carne se trata de un respeto hacia los animales y todas sus emociones, concientizando que ellos viven y sienten como nosotros.

Ideas de Smoothies

Los smoothies son un snack saludable, que es de fácil preparación y se puede adaptar a todo tipo de preferencias alimenticias

  • Mora + Kale + Crema de cacahuate + Espinaca + Semillas de Chía + Leche de almendras.
    Esta combinación sirve para suplir las ausencias de hierro y calcio en el organismo.
  • Acelga + Papaya + Piña + Cilantro + Agua de coco.
    De este smoothie se obtienen grandes cantidades de carotenos, antioxidantes y fibra.
  • Tofu + Nuez moscada + Jengibre + Leche de almendras.
    Aporta grandes cantidades de calcio, todas de origen vegetal.
  • Kale + Espinacas + Plátano + Manzana + Apio + Semillas de lino + Agua.
    Smoothie hidratante alto en calcio, hierro y potasio.
  • Fresas + Semillas de chía + Plátano + Avena + Crema de cacahuate + Dátiles + Leche de almendra.
    Excelente alternativa para consumir como una merienda.
  • Plátano + Dátiles + Cacao + Avena + Leche de almendras.
    Es una combinación un poco más dulce, pero igualmente saludable.
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