La famosa y reconocida panadería Leon the Baker, la cual tiene diferentes sucursales en España y además, cuenta con ventas a través de su web site, la cual realiza envíos dentro de Madrid en una duración máxima de 24 horas y entre 24 y 48 horas, a las demás direcciones que se encuentren dentro de la península; declaró en una entrevista que el pan de remolacha, tiene múltiples propiedades específicamente, para aquellas personas que realicen deportes. Se puede encontrar por un bajo costo de 1,65€ 2 unidades de este tipo de pan. Cabe destacar que todos sus productos, son 100% naturales, libres de gluten y artesanos.
La remolacha es una raíz bastante grande y muy carnosa. El tipo que la mayoría conoce, proviene de una familia botánica beta marítima, conocida como “acelga marina” o “acelga bravía”. En otros países se le ubica como betabel, betarraga, beteraba o beterraga; la misma se encuentra dentro de las verduras con más contenido de agua; tan sólo 100 g de la porción dispone de 87,58 g de agua.
Se cree que el origen yace en la época prehistórica, en lo que sería el norte de África; creciendo esta verdura silvestre, en el territorio asiático y europeo. Hoy en día los principales países exportadores y productores son Rusia, Estados Unidos, Polonia, Alemania y Francia. Existen diferentes tipos, entre ellos tenemos: roja, esférica, larga, intermedia, forrajera, blanca ya azucarera; esta última en particular debido a su concentración de sacarosa, se utiliza para la producción de azúcar.
Beneficios de su consumo
- Mayor efecto de saciedad.
Es una verdura sumamente saludable, inclusive se haya dentro de los llamados superalimentos. Posee una cantidad muy equilibrada de calorías, lo cual junto con el aporte de fibra, se obtiene la nivelación perfecta ser consumida cuando se realizan dietas o pocas ingestas de alimentos.
- Excelente opción durante el embarazo.
Mientras el tubo neutral del embrión se desarrolla, se debe tener una alimentación lo suficientemente balanceada y saludable. Los mejores alimentos son aquellos ricos en hierro y ácido fólico, por lo tanto, podemos incluir con total confianza, la remolacha dentro de estos alimentos, gracias a su concentración de los mismos.
- Potente verdura anticancerosa.
Sabemos en principio que, la función de los flavonoides es la de proteger al organismo de todo tipo de daños, particularmente la remolacha contiene betanina, la encargada de dar el pigmento de color rojo intenso. Debemos recordar que estos, poseen tantas propiedades que actúan como agentes anticancerígenos.
- Aliado para la belleza.
Está demostrado que esta verdura de color oscuro, aporta maravillosas mejoras a nivel de la belleza, esto incluye: uñas, cabello y piel; además de conocerse como el “elixir de la eterna juventud” por su poder rejuvenecedor. La mejor forma de obtener los beneficios, es a través de la ingesta liquida en jugos, batidos naturales o smoothies.
- Mantiene los intestinos sanos.
Gracias a la cantidad de fibra obtenida en él, es recomendada su ingesta, cuando se presentan problemas de estreñimiento, se quiere mejorar la flora intestinal, enfermedades o dolencias intestinales e inclusive para facilitar la digestión.
- Coadyuvante en el correcto funcionamiento de la tiroides.
Padecer de un descontrol tiroideo es una situación bastante delicada, debido a que se trata de las glándulas que generan hormonas y por lo tanto el metabolismo. Esta verdura ayuda a regularla y a impedir la hinchazón de la misma.
Composición nutricional por 100gr de porción
| Energía | 43 kcal |
| Carbohidratos | 9,6 gr |
| Azúcar | 6,76 mg |
| Fibra | 2,8 g |
| Hierro | 0,91 mg |
| Sodio | 78 mg |
| Agua | 87,58 g |
| Proteína | 1,61 g |
| Vitamina A | 33 IU |
| Vitamina C | 4,9 mg |
| Vitamina B-9 | 109 µg |
| Calcio | 16 mg |
| Potasio | 325 mg |
| Magnesio | 23 mg |
| Fosforo | 40 mg |
| Grasa total | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Yodo | 0,40 mg |
| Zinc | 0,36 mg |
| Purinas | 19 mg |
| Hidratos de carbono | 8,38 g |
| Índice Glucémico (IG) | 30 |
| Carotenoides | 11 µg |
Combinación de smoothies
- Zanahoria + manzana + remolacha + zumo de limón + zumo de naranja.
- Frambuesa + plátano + remolacha + yogurt griego/natural + leche.
- Manzana + jengibre + remolacha + agua + menta.
- Manzana + zanahoria + remolacha + espinacas + zumo de manzana + ralladura de limón.
- Arándanos rojos + fresas + remolacha + zumo de arándanos + miel.
- Pera + remolacha + agua + avena.
- Apio + zanahoria + remolacha + zumo de naranja.
- Melón + zanahoria + remolacha + agua.
- Piña + arándano + jengibre + remolacha + zumo de naranja /agua + edulcorante.
